味噌作り

この冬は ゆうちゃん 発作以外は 元気やし

久しぶりの 味噌作り

手作り味噌 作る時には ↓使ってます

米麹＋塩が 混ざってるので 楽

金曜日 16時から 乾燥大豆を 水に浸けて…

翌日 朝には 大豆 ぷっくり

その後 6時間 大豆を とろ火炊き

指で 潰れるようになったら 

マッシャーで 潰しました

パパさんに 最初 お任せしていましたが

何でもやりたがり屋な あいくんも 参加

潰す…その後ろで

ゆうちゃん 頑張れサイン！

そして 私も〜♪ 参加 ゆうちゃんも 潰す

睡眠時無呼吸検査時の テープ跡が

肌荒れして ほっぺ赤くて痛々しいですが

本人は 気にせず ドヤ顔！

潰れた大豆に 米麹を混ぜ 

焼酎で 殺菌した容器に 空気はいらないよう入れ

その上に カビないように 焼酎＋塩をかけて終了

通気性良いように 紙蓋しました

1ヶ月後 カビてないか 見るまでは 放ったらかし

どうなってるかな〜^^;

 

そして 味噌作りの後

翌朝の朝食の為 お味噌汁作っとこ〜と

2日前に あいくんが学校で収穫してきた大根

使おうと 包まれた新聞紙取ったら

空前絶後の〜セクシー大根

私より 色っぽいなぁ…で 笑(￣▽￣)

甘くて 美味しかった♡